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饿了就进来  

2011-09-05 16:14:53|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

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好长时间没在这里得瑟着做饭了,今天突然就来了兴致,把最近几天做饭时候玩的照片都发了上来,博友们要是饿了完全可以进来吃一点,掂吧掂吧肚子,上网也是个力气活,千万别连饭都顾不上吃。。。。

 咱一顿饭一顿饭的发上来。。。。

 

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 山东特色馒头,这是我做的最差的一次,第二次发酵欠点时间。炖的烂烂的龙大棒子骨,用蒜蓉熘的羊血,听说吃了很明目而且排毒。

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牛肉包子,生的时候拍样子还可以,蒸出来就丑了,不过味道那是大大滴,在这方面俺可是老手。。。。。 
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其实费了这么大劲不过就是韭菜合子罢了,简单的很,切点韭菜再煎几个鸡蛋加点花生油搅和搅和,再调好咸淡就可以了,一个一个给包起来,饼铛里两面都抹上油,把韭菜合子放进去,有一个重点必须说明,韭菜合子放进饼铛以后千万别翻动它们,就那么一直到熟了直接拿出来就可以了,不然就出来汤了。
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这盘是黄瓜丝饼,把黄瓜擦成丝,抓两把面粉打俩鸡蛋进去,盐少许,加点水搅和搅和,就那么到饼锅里用油煎熟,捣点蒜泥,用味极鲜酱油把蒜泥调和好,用黄瓜丝饼蘸着吃很美味的,以前我在日志里发过这个,jiatinggeiyu还说很好吃呢。做这个饼最好别用电饼铛,因为太慢,最好用以前那种老式的可以翻过来覆过去煎饼的那种饼锅,到煤气灶上去煎,那样煎出来的饼才叫外焦里嫩饿了就进来 - 感叹人生 - 人到中年
 
 
 
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 这是蓬莱特色的鲅鱼饺子,以前我也在日志里发过 ,我的博友对这个一般不会陌生,如果把做这个的过程叙说一遍的话就太麻烦了,有兴趣的博友可以去我的日志向导里找厨厨动人里那篇《我包鲅鱼饺子》,说的很详细的。
 
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 好长时间没擀过面了,我算了一下,最起码有20多年没做过手擀面了,当初学做这个的时候只是出于好奇心,学会了就懒得做了,手擀面到处都有卖的,虽然说是机器做的,不过和手擀的味道很相似,今天不知道为嘛就突然兴趣大发,亲自擀面条来吃,把面粉加点盐和碱用凉水揉成面团,面团最好硬一点,盖 上盖子醒发15分钟,然后把面团擀成面条放到开水里煮,我用了三分钟就出锅了,用凉水给冲的清清爽爽的就可以了,然后用云豆开一个汤,锅里热油,放葱花和姜末炒出香味,加肉煸出香味,放点酱油进去,再把云豆放进去翻炒,然后加水烧开飞进鸡蛋花就可以了,盐要多放点,因为这样拌进面里才有味。 其实。。。。。很长时间没做,手太生,面条切的粗细不均匀,不过吃起来还是很筋道的 。。。。。
 
 
 
 
我的活干完了。。。。。。。。。。。。。。
 
 
 
 
 
 
 
 
  
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