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人到中年

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焖鱼贴饼子  

2010-06-24 19:06:31|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

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曾经发过一篇焖鱼贴饼子的日志,由于最近这段时间比较懒,发的日志数量少了点,今天中午做了“酱焖鱼”,就厚着脸皮拿上来填补填补日志空缺焖鱼贴饼子 - 感叹人生 - 人到中年

焖鱼贴饼子 - 感叹人生 - 人到中年

 尖嘴梭三条,掏去内脏,刮鳞,清洗干净,背上切几刀。

焖鱼贴饼子 - 感叹人生 - 人到中年

 葱姜拍碎切小块,一个红辣椒掰碎,花椒大料,锅里入油烧热,把作料全放进去爆炒,出香味以后依次倒进料酒,醋,面酱,蚝油,白糖,盐,炒均匀。

焖鱼贴饼子 - 感叹人生 - 人到中年
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 加进水,然后烧开。

焖鱼贴饼子 - 感叹人生 - 人到中年

 汤沸腾以后放进鱼,大火炖。

焖鱼贴饼子 - 感叹人生 - 人到中年

 一直炖到汤汁收缩到很少的时候加味精出锅。

焖鱼贴饼子 - 感叹人生 - 人到中年
喜欢酱焖的味道,浓香浓香的焖鱼贴饼子 - 感叹人生 - 人到中年
 
焖鱼贴饼子 - 感叹人生 - 人到中年
加上一盘贴玉米面饼子,吃去吧。
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