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野菜篇  

2010-04-16 12:19:54|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

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昨天二嫂送来一兜子苦菜和荠菜,今天中午咱就做野菜汤,春天气候干燥,吃野菜很去火的。

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这东西我们这里叫苦丁子,也有叫苦菜的,现在吃正是时候,因为再过段时间就老了。

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把苦菜和荠菜洗干净,抓几把干的“黄豆面”撒在上面用手抓均匀。

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海米一把洗干净

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鸡蛋两个,一会准备飞鸡蛋花。

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锅里加油,葱姜丝爆锅,加点味极鲜酱油,然后加水加盐,放进海米把汤烧开,把野菜下到锅里去,开锅以后三分钟就好了,飞进鸡蛋花,加点味精和香油出锅。

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挺鲜的,这个做法从我记事起就没变过,我们当地人都这么吃,也不知道有什么科学道理,有待研究。。。。

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还炖了盆排骨。。。。。。

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一荤一素,这叫:荤素搭配!吃了开胃!哈哈!

 

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