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人到中年

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俺做糖醋里脊  

2009-11-03 19:53:12|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今天晚上儿子嚷着要吃糖醋里脊,因为上周末女儿在家的时候我做了一次,还剩下半罐番茄酱,这番茄酱可不能放时间长了,浪费了就可惜了,正好儿子要吃这道菜,那就赶紧做给他吃,其实这是道很普通的菜,俺把它搬这里来你们可别笑俺,说好了啊俺做糖醋里脊 - 感叹人生 - 人到中年

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猪里脊肉切成这样大的块儿,加点味极鲜酱油和盐腌制一会儿,这样吃起来肉里面有味道。

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还是蒜末剁碎待用,在我家里看见好几次蒜末了吧?不瞒你们,这东西炒出来的香味真的很特别。

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上次剩下的半罐番茄酱,这个东西听说很有营养,最主要的是用它来调菜色的,不是都讲究个色香味具全吗。

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 落了一道工序没展示出来,就是用面粉和淀粉加一个鸡蛋再加点水调成糊,把肉放进糊里搅拌,让糊均匀的粘在肉上面,然后锅里加花生油烧热,把粘了糊的肉用筷子一块一块的依次放锅里炸。

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炸到肉熟了,表皮微黄捞出放盘里待用

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锅里放适量花生油,倒进蒜末翻炒,直到出来香味,倒醋进去,家里吃饭那碗倒进上半碗就行,再加白糖进去,要多加,我这个加了四调羹。

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倒进番茄酱进去搅拌均匀,做这些的时候勺子一直在搅拌。

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然后把淀粉用水调和倒进锅里

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把淀粉水倒进去搅拌均匀,等锅里冒泡了,就把炸好的里脊肉倒进去翻几下马勺,那浓汤和肉调和均匀了就关火出锅。

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哇!又酸又甜又香又酥!味道好极了!俺还是别吹了,再吹这里的牛都要绝种了。。。。。俺做糖醋里脊 - 感叹人生 - 人到中年

都别闲着,赶紧动筷子吧?俺做糖醋里脊 - 感叹人生 - 人到中年

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