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我和烤箱的爱恨情愁  

2009-11-14 00:27:50|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

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从认识玉池桃红以来,突然间我爱上了烤箱,这么个小东西在玉池桃红的手里居然跟变魔术似的能制作出那么多的美味来,赶紧迫不及待的上网查有关烤箱的资料,可淘宝网里的烤箱种类太多了,买什么牌子的好呢?发消息请教桃红,问她用的是什么牌子的,她回消息说是“长帝251B”,现在出的产品比她买的时候还多了一项功能,那就是带升温发酵的,价格也不贵才298元,连想也没想就做出了决定:就是它了!只要桃红用着不错那俺就百分之百的相信它,接下来桃红帮俺上网查询长帝烤箱代卖点,一看蓬莱居然没有,最近的地方就是青岛,好在现在都有特快专递,人家又是包邮费的,赶紧按照网上留的电话打过去,接电话的老大哥告诉我,通过淘宝网买的话必须去银行办理支付宝,然后还得去网上开设网上银行,我告诉他这些都太麻烦了,最快的办法是什么?他回答的很干脆,那就是我直接把钱打他帐号里,他马上就给我发货,一天就到了,我觉得这个办法可行,就直接相信他把钱打到了他的帐号上,烤箱加模具一共是四百多,跟预料中一样,第二天上午我就接到了货。把烤箱抱回家才发现我的厨房是如此拥挤,这个宝贝还没个地方放,因为它的工作原理,必须把它放到一个宽敞的地方,可我家厨房空间。。。。先来看个图片连接吧,大家帮帮忙,帮我把厨房空间设计一下,给我这烤箱爷爷找个地儿。。。。。

我和烤箱的爱恨情愁 - 感叹人生 - 人到中年

注意图片连接,这个只是一部分,请看下一张

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问题出来了吧?没地方。。。这哥俩挤一起是绝对不行的,烤箱工作的时候散热量大,周围的东西都容易被它烤坏,为了给它找地方俺已经把多余的灶具收藏进柜子里了,我家孩子爹喜欢电视购物,去年刚买了个电磁炉,不到一年的时间又喜新厌旧,上个月又打电话让人家送来一个高频灶,说是可以爆炒。。。。。。其实和电磁炉一样的功能。。。把烤箱放这里那我就得给微波炉找个地儿,接着看图片

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连接烤箱完了这就到头了,怎么办?俺把目光集中在冰箱上,注意不是冰柜是旁边冰箱

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俺把微波炉请到了这上面,有没有哪位博友给俺指条明路?俺这样放可以么?能不能什么时候出来个跟二踢脚一样的响声?害怕中。。。。。。。。。

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现在最高兴的就该是它了,把人家赶跑了它独占地盘,可你总得干点什么才对得起大家吧?俺迫不及待的让老公去我们这里的面包房里买来了高筋粉,由于我经常去光顾人家的店所以人家还热情的送了一块黄油给俺,并且嘱咐一次就用一小块就够了,给俺那块估计能用十几次呢,按照桃红做的蜂蜜吐司面包的配方,俺往面粉里放了蜂蜜,鸡蛋,黄油,牛奶,盐,调好面放进烤箱升温发酵,可一会儿的工夫出来香味儿了,打开烤箱一看。。。呀!咋熟了。。。。。。我和烤箱的爱恨情愁 - 感叹人生 - 人到中年,可俺是拿着说明书严格按照上面提示操作的,绝对没错呀?中间那个旋转钮是温度开关,俺把箭头对在升温发酵档,上面那钮是温度调节的,俺也把箭头对在升温发酵温度区,可为啥熟了呢?我和烤箱的爱恨情愁 - 感叹人生 - 人到中年把面团拿出来扔掉重新和面,这次长了心眼,把面放在室外发酵,别掌握不好再熟了俺可就要崩溃了,寻思着发酵完了直接烤应该不会有问题,可能咱还没研究明白发酵这功能,以后有时间再研究。

面团经过基础发酵和二次发酵成功,刷上蛋液开始烤,把温度开关打在上下管工作,定上时间开始烤,搬把椅子坐烤箱面前往里瞅着,发现里面只有上管工作,下管不亮,我又开始调整别的开关,箭头扭到下管的地方竟然上下管都不亮,也就是说都不工作,愁死俺了,难道买回来个坏的?把烤箱发回青岛重新换那可就太麻烦了,这事搞的俺心情很糟糕,再看看俺烤的面包,上面都糊了下面还不熟,真上火。

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更悲哀的是,面包粘在盒子上拿不出来了,只能拿小勺抠着吃,说实在的,难看归难看,吃起来还有那么点面包味儿。俺怎么想也想不明白,这问题到底出在哪,我发消息问桃红:上下管工作是两根管都亮吗?桃红回复:当然是啊。尽管很郁闷,但俺是那种弄不明白绝不罢休的主,没事我就打开烤箱挨个功能调试,最后发现了一个秘密,温度控制开关的指示跟烤箱的工作正好是相反的,我把箭头指到升温发酵,烤箱的状态就是上下管都工作,我把箭头指在上下管工作,烤箱状态就是升温发酵,是烤箱的问题,赶紧打电话给青岛经销商,他一听就明白是怎么回事,因为以前他们也给别人把开关装反过,我问他怎么办,他告诉我把烤箱外面那红外壳剥下来,开关里面有个小零件上下颠倒过来就可以了,挂断电话,我找了条旧的电热毯往厨房地上一铺把烤箱放上面,找来螺丝刀开始干活,把烤箱解体并且找到了那小东西给颠倒了过来,装好以后一试成功了!心里感觉特别敞亮,以后我就可以正常的使用它了,可以用它烤制各种美食,想想就高兴。

今天周末女儿要回来,干脆还做面包给她吃,早晨就调好了面,经过两次发酵以后放烤箱里烤制,什么程序都是按照桃红的模式做的,可烤出来的面包还是不标准,可能就是面包配料的比例弄的不对,不过比上次强多了,下午兰花说她要去做面包,那时候俺的面包已经烤到一半了,俺还善意提醒她别糊了,因为俺糊过,她马上回击俺:看来你糊过,俺老实告诉她:俺确实糊过,可她听完俺劝她还糊。。。。。那就说不过去了吧兰花妹子?,不过下次你不可能再糊了吧?因为俺这次烤的就比上次好了很多。。。。。。。有句俗话叫听人劝吃饱饭,多听听别人意见还是有好处滴我和烤箱的爱恨情愁 - 感叹人生 - 人到中年

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蜂窝眼还是小点,问题还是出在发酵上,没发酵透彻,这又是一次经验,下次我相信肯定会做的比这次好,一点一点来吧,这事不能急喽,俺还烙了很多小火烧味道不错,配料还是和南瓜馒头配料是一样的,很香很甜的!

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跟桃红学的焦糖牛奶布丁拿上来让桃红给打打分,咋就没她做的好看呢?不过味道绝对是很可以滴!

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